Diese Menüvorschläge sollen Ihnen zeigen, was wir alles können! Für alle Arten von Familienfeiern, Geschäftsessen und auch für geselliges Beisammensein geeignet. Sie können natürlich die Menüs nach Ihrem Gusto ändern, sprechen Sie mit uns! Es gilt eine Mindestanzahl von 4 Personen pro Menü. Alle Angaben sind vorerst freibleibend.

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Geburtstagsmenü

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Räucherlachs mit Dillsenfsauce, Lachskaviar und kleinem Salat, dazu gibt es Weißbrot
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Cremesuppe von frischem Spargel
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Schweinelendchen im Spinatmantel, umhüllt mit würzigem Blattspinat und rohem Schinken, in Cognacrahmsauce mit Herzoginkartoffeln
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Hausgemachtes Vanille-Mocca-Eis mit Himbeersauce
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Menupreis: 29,00 €

Französisches Menü

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Wachtelpastete mit Gänseleber, Wachtelbrüstchen und Pistazien, dazu feine Preiselbeersauce, dazu ein feiner Feldsalat mit Balsamicodressing und Weißbrot
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Französische Zwiebelsuppe mit Käse überbacken
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Kalbsfilet mit Steinpilzen und Kräutern im Ganzen gebraten, feine Cognacrahmsauce, Herzoginkartoffeln und Gemüse
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Grand Marnier Eis-Soufflé mit Orangenfilets
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Menupreis: 33,70 €

Herbstliches Menü

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Rehterrine mit Rehfilet und Morcheln, dazu Holunder-Pfeffer-Sauce, winterlicher Salat und Weißbrot
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Menupreis: 9,80 €

Frühlingsmenü

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Frischkäseterrine im Räucherlachsmantel, fein mit Dill und Gewürzen abgeschmeckt, dazu Honig-Dillsenfsauce, mit Lachskaviar und Weißbrot
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Brokkolicremesüppchen mit Mandelsplittern
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Hähnchenbrustfilet mit Tomaten, Basilikum und Mozzarella überbacken, dazu Tomatensauce, Tagliatelle und Gemüse
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Feines Passionsfrucht-Sahne Mousse mit Fruchtspiegel, dazu frische Früchte
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Menupreis: 21,80 €

Winterliches Menü

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Geflügelpastete mit auf Indische Art mit Curry und Wildreis, dazu Fruchtsauce und kleine Salatvariation
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Menupreis: 7,00 €

Menü zum Weinabend

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Terrine von Lachs, Heilbutt und Surimi mit feiner Cocktailsauce, kleinem Salat und Weißbrot
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Menupreis: 7,80 €

Whisky-Menü

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Räucherlachs mit Dillsenfsauce, Lachskaviar und kleinem Salat, dazu gibt es Weißbrot
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Französische Zwiebelsuppe mit Käse überbacken
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Wachtelbrüstchen am Spieß mit Dörrpflaume und Geflügelleber auf warmen Gemüsesalat
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Rinderfiletsteak in Malt-Whisky-Sauce, dazu Kartoffelplätzchen und gratinierte Gemüse
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Schottischer Bread and Butter Pudding mit Weinschaumsauce und hausgemachtem Zimteis
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Menupreis: 40,70 €

Sommerliches Menü

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Bunter Salat mit frisch gebratenen Austernpilzen, Tomaten, Gurken und Blattsalaten, in feinem Balsamico-Dressing angemacht, dazu Weißbrot
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Brokkolicremesüppchen mit Mandelsplittern
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Poulardenbrust "Hawaii" mit Ananas und Schinken gefüllt, dazu Reis und Salatteller
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Joghurt-Pfirsich-Terrine mit Beerensauce und Mango
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Menupreis: 21,00 €

Italienisches Menü

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Mozarellasalat mit Tomaten und Basilikum, dazu Weißbrot
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"Tagliatelli ai funghi" dünne Bandnudeln in Pilz-Sahnesauce
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"Saltimbocca alla romana" - Kalbsschnitzelchen mit Schinken und Salbei
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Tirami Sù mit hausgemachtem Mandeleis und Sauerkirschen
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Menupreis: 28,00 €

Hochzeitsmenü

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Feine Sülze vom Tafelspitz mit Gemüsestreifen, dazu kleiner Salat und Weißbrot
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Fränkische Hochzeitssuppe mit drei Sorten Klößchen und Gemüsestreifen
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Glacierte Kalbsnuss in fränkischer Weinbrandsauce mit Kloß und jungem Gemüse
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Bayerische Creme mit Himbeersauce und Früchten
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Menupreis: 25,30 €

Galamenü

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Hummerterrine aus frischem Fisch mit Hummereinlage, dazu pikante Cocktailsauce, frischen Salat und Weißbrot
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Kraftsuppe vom Tafelspitz mit Gemüsestreifen und Klößchen
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Seeteufelmedaillons in weißer Buttersauce mit Wildreis
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Wachtelbrüstchen am Spieß mit Dörrpflaume und Geflügelleber auf warmen Gemüsesalat
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Lammrücken im Kräutermantel, mit Tymian-Rosmarin-Sauce, dazu gibt es feine Gemüse und Herzoginkartoffeln
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Feines Passionsfrucht-Sahne Mousse mit Fruchtspiegel, dazu frische Früchte
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Menupreis: 52,00 €

Weihnachtsmenue1

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Feine Sülze von getrockneten Tomaten und Garnelen, mit Wasabi-Schmand und etwas winterlichem Salat
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Schweinelendchen im Blätterteig, dazu Bohnen im Speckmantel
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Hausgemachtes Zimteis mit eingelegten Pflaumen
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Menupreis: 9,64 €

Weihnachtsmenue2

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Wildhasenterrine mit Pistazien und Zunge, dazu feine Schlehensauce, dazu Pfifferlingsalat mit Balsamicodressing
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"Perlhuhn trifft Fasan" - Perlhuhn- und Fasanenbrust mit feiner Füllung im Wirsingblatt mit Speckscheiben vereint, dazu Rosmarinkartoffeln
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Zimt-Pannacotta mit frischen Früchten
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Hausgemachtes Zimteis mit eingelegten Pflaumen
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Menupreis: 14,21 €

Weihnachtsmenü 4

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Gemüseterrine "Royal" mit frischem Gemüse der Saison, auf Tomatenparfait angerichtet, dazu Weißbrot
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Aufgeschlagenes Kressesüppchen
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Gänsebrust Böhmische Art, gefüllt mit Äpfeln und Backpflaumen, dazu Schupfnudeln und Apfelblaukraut
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Gebratene Apfelbananen mit Granatapfelsauce und Vanilleeis
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Menupreis: 25,00 €

Weihnachtsmenü 3

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Tartar von Räucherlachs und Räucherforelle mit Avocados
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Feine Kürbiscremesuppe mit Pinienkernen und Kürbiskernöl
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Gebratene Barbarie-Entenbrust mit Brokkoligemüse und Kartoffelkroketten
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Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne
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Menupreis: 27,50 €

Weihnachtsmenü 5

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Barbarie-Entenbrust-Terrine à l'orange mit etwas Salat und Orangen-Pfeffer-Sauce
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Menupreis: 8,50 €

Weihnachtsmenü 6

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Wildhasenterrine mit Pistazien und Zunge, dazu feine Schlehensauce, dazu Pfifferlingsalat mit Balsamicodressing
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Aufgeschlagenes Kressesüppchen
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Seezungenroulade mit Garnelen und Mangold auf Blattspinat angerichtet, dazu feine Kräutersauce
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Gefüllte Fasanenbrust in Sherryrahmsauce, dazu Blaukrautstrudel
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Grand Marnier Eis-Soufflé mit Orangenfilets
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Menupreis: 42,00 €