Gesetzlich erlaubte Zusatzstoffe.

In den meisten Fällen kommen wir gänzlich ohne künstliche Zusatzstoffe aus. Speziell bei einigen Getränken, insbesondere Cola und besonders Cola light, finden wir einige dieser Stoffe.

Was die Speisen angeht, so ist es hauptsächlich der Schwefelzusatz im Kloßteig, der kennzeichnungspflichtig ist. Ansonsten verwenden wir praktisch keine Zusatzstoffe, auch nicht solche, die kennzeichnungsfrei sind.

In den mit Zahlen gekennzeichneten Gerichten und Getränken finden Sie folgende zugelassenen Zusatzstoffe.

Liste der Zusatzstoffe in Getränken und Speisen

1 = mit Farbstoff,
2 = mit Konservierungsstoff,
3 = mit Antioxidationsmittel,
4 = mit Geschmacksverstärker,
5 = mit Schwefeldioxid
6 = mit Schwärungsmittel
7 = mit Phosphat,
8 = mit Milcheiweiß
9 = koffeinhaltig,
10 = chininhaltig,
11 = mit Süßungsmittel,
12= enthält Phenylalaninquelle
13= gewachst
14= enthält Taurin


Gasthaus Roter Ochs - Kirchplatz 3 - 91301 Forchheim - Tel. +49 9191/4511

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