Familienfeiern - Tips, Organisation und Ablauf
Die eilige Hochzeit
Eines schönen Tages, es war ein Donnerstag abend, war ich im Restaurant. Es war ein gemütlicher Abend, nicht allzuviel los. Da ging die Tür auf und ein junges Pärchen betrat das Restaurant. Sie wandten sich an mich und wollten eine Hochzeit bei uns feiern.
Es handelte sich um eine kleinere Gesellschaft von 16 Personen. Nachdem die Raumfrage geklärt war, fragte ich nach dem Datum. Die beiden sahen sich an. "Morgen", sagte der Bräutigam.
Natürlich waren wir ein bisschen verdutzt. Hatten wir doch gerade eine Feier mit allem drum und dran besprochen, allerdings noch kein Menü.
Ich verschwand erst einmal für ein paar Minuten im Kühlraum. Danach habe ich den beiden einen Menüvorschlag für ein Vier-Gänge-Menü gemacht, den sie auch sofort akzeptiert hatten.
Für uns setzte ein hektischer Abend ein. Nach dem Abendgeschäft habe ich die Vorspeise angefertigt, die Tische gestellt und den Raum dekoriert. Dann haben wir noch schnell die Tische gedeckt, Gläser poliert und alles eingedeckt. Gegen halb eins waren wir fertig.
Als gegen Mittag am Freitag die Gäste eintrafen, gingen ihnen die Augen über. Tische, mit Stoff dekoriert, weiße Stoffservietten und funkelnde Gläser. Das Menü selbst war dann nur noch das Tüpfelchen auf dem "i".
Die Gäste waren sehr zufrieden, und das Brautpaar zeigte sich begeistert.
Eine spontane Feier, wie eine Hochzeit zu organisieren, ist für uns also kein Problem. Unsere Gasträume eignen sich sowohl für größere als auch kleinere Gesellschaften. Allerdings ist es für alle Beteiligten besser, wenn man vorausschauend plant. Bei Familienfeiern, ob Hochzeit, Polterabend, Taufe oder Geburtstag, weiß man meistens weit im Voraus wann sie stattfinden sollen. Im Gespräch mit den Gastgebern fallen mir oft besonders schöne und originelle Ideen ein; für die Umsetzung wünsche ich mir allerdings ein wenig Vorlaufzeit.
Tafelformen
Je nach Anzahl der Personen, ihrem Bekanntheitsgrad untereinander und natürlich dem Anlass empfehlen sich verschiedene Tischordnungen.
Jede Tafelform hat ihre Vor- und Nachteile.
Unser Gasthaus hat sich vorwiegend auf Familienfeiern spezialisiert und weniger auf Tagungen, da die Übernachtungsmöglichkeiten in unserem Haus begrenzt sind. Für geschäftliche Veranstaltungen mit Übernachtungsmöglichkeiten aller Tagungsteilnehmer empfehlen wir das Maritim Hotel in Nürnberg. Das Hotel ist von Forchheim gerade einmal 38 Kilometer entfernt und bietet Tagung und Wohnen unter einem Dach.