Peter Naumann stellte am Samstag, den 09. November 2002 folgende Frage:

Wildschweinrollbraten

Hallo, ich habe jetzt mal einen Wildschweinrollbraten gekazft, wie kann man ihn zubereiten ?
Danke Fam. Käfer

Der Küchenmeister antwortet:

Im Prinzip wie einen Schweinebraten. Das Wildschwein hat mehr mit dem Hausschwein gemein als mit Reh oder Hirsch. Wenn Sie den Wildgeschmack unterstreichen wollen, gibt es die Möglichkeit, typische Zutaten zu verwenden: Wacholderbeeren, Nelken, Rotwein - es gibt viele Möglichkeiten.