Renate Lorenz stellte am Montag, den 23. Dezember 2002 folgende Frage:

zu stark gebräunter Gänsebraten

Was kann ich tun? Ich habe die Gans zu stark gebräunt, der Bratsatz ist ganz dunkel, fast schwarz, die Gans geht aber noch.Vielen Dank für einen Rat!

Der Küchenmeister antwortet:

Uh. Vielleicht nur die Gans verwenden und den Bratensatz lieber nicht.

In dem Fall kann ich nur empfehlen, die Gans mit einer Beilage zu servieren, die keine Sauce benötigt....