Berta stellte am Donnerstag, den 27. Dezember 2001 folgende Frage:

Alkohol nach dem Backen

Wieviel Alkohol ist beim Backen nach dem Backvorgang noch im Kuchen?Berta

Der Küchenmeister antwortet:

In der Regel ist nach dem Backen kein Alkohol mehr im Kuchen. Der Alkohol verdampft bei unter 90 Grad vollständig und sofern der Kuchen durchgebacken ist, wovon ich ausgehe, bleibt kein Rest.