Agnes Moritz stellte am Freitag, den 12. Dezember 2003 folgende Frage:

"Hafermastgans" und "Frühmastgans"

Lieber Küchenmeister

Was ist eigentlich der Unterschied zwischen einer Hafermast-Gans und einer Frühmast-Gans.

Danke im Voraus für Ihre Antwort.
Agnes Moritz

Der Küchenmeister antwortet:

"Hafermastgans" ist ein gesetzlich geschützer Name, der besagt, dass die Gans die letzte Zeit in Ihrem Leben mit mindestens 500g Hafer pro Tag gemästet wurde.

Bei Frühmastgans ist das nicht gegeben. Diese Bezeichnung steht für eine intensive, wenig tiergerechte Haltung ohne Weidegang. Die Tiere haben eindeutig weniger Geschmack.