Stephanie Rombey stellte am Mittwoch, den 11. Februar 2004 folgende Frage:

Lachs

Hallo,
ich habe einen 3,5 Kg Lachs geschenkt bekommen, den es Aschermittwoch gibt. Leider weiß ich nicht wie ich ihn zubereiten soll. Im Ganzen mit Kräutern gefüllt und in Alufolie gewickelt und im Ofen gegart oder besser filitieren und die Lachsseiten im Ofen garen? Wie lang brauch den ein 3,5 kg schwerer Lachs im Ofen und auf wieviel Grad bis er gar ist bzw. die Lachsseiten? Oder gibt es eine besserer Methode in zuzubereiten? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen, da ich bereits einige Kochbücher gelesen habe, nur steht nichts über ganzen Lachs im Kochbuch.
MfG
Steffi

Der Küchenmeister antwortet:

Ihr erster Vorschlag ist ganz hervorragend - mit Kräutern füllen und im Ofen garen ist eine der schonendsten Zubereitungsmethoden.

Wenn Sie Lust haben, mal etwas ungewöhnliches zu probieren, versuchen Sie doch einmal Lachs in der Spülmaschine.