Edith Röck stellte am Mittwoch, den 11. Februar 2004 folgende Frage:

Tournierte Kartoffeln

Ich würde mich sehr freuen, wenn Sie mir das Rezept von Tournierten Kartoffeln senden können, da ich für meine Schule ein Rezept ausarbeiten soll.

Der Küchenmeister antwortet:

Tournierte Kartoffeln? Tournieren heißt lediglich, dass die Kartoffeln mittels eines Messers in eine bestimmte Form gebracht werden.

Meist werden die Kartoffeln gekocht und dann in Butter nachgebraten.