Haser Michael stellte am Dienstag, den 09. März 2004 folgende Frage:

Roter Kaviar

Hallo,

bin auf der Suche nach einem Tip, wie ich roten Kaviar schmackhafter machen kann. Schmeckt einfach anders wie der Schwarze, dieser ist nicht so bitter.
Ich hoffe Sie können mir helfen.

Für Ihre Bemühungen im voraus besten Dank

mit freundlichen Grüßen

M.Haser

Der Küchenmeister antwortet:

An Kaviar sollte rein gar nichts verändert werden.

Es kommt allerdings drauf an, was genau Sie meinen. Wenn Sie von Kaviar-ERSATZ reden, dann kann ich nur raten, nehmen Sie den echten. Roter "echter" Kavier ist vom Lachs bzw. Forelle und gar nicht bitter.