Viola stellte am Donnerstag, den 22. April 2004 folgende Frage:

Was ist Lebensmittelfarbe?

Was ist Lebensmittelfarbe?

Der Küchenmeister antwortet:

Ein aus natürlichen oder künstlichen Stoffen hergestellter Farbstoff, der gesetzlich für die Verwendung mit Lebensmitteln zugelassen ist. Die Verordnung trägt den hübschen Namen Zusatzstoff-Zulassungsverordnung :-) Solche Lebensmittelfarbe muss auf abgepackten Produkten und in der Gastronomie (z.B. auf der Speisekarte) deklariert werden. Das sind dann die "E-Nummern". Oft sind das durchaus harmlose Substanzen.