Marion stellte am Donnerstag, den 17. Juni 2004 folgende Frage:

Lebensmittelfarbe

Wie kann ich Lebensmittel, im speziellen Gelatine, rot oder grün färben, mit natürlichen Zutaten. Rote Beete vielleicht? Für grün hab ich keine Idee.
Danke,
Marion

Der Küchenmeister antwortet:

Rote Beete gibt einen dunkelrot-bläulichen Farbton, für grün nimmt man Spinat, den man kurz blanchiert, dann zerkleinert und auspresst.