Renate Fitzner stellte am Sonntag, den 12. Dezember 2004 folgende Frage:

Gans bei Niedertemperatur

Gans garen bei Niedertemperatur, wieviel Stunden pro Kg und welche Temperatur?
Vielen Dank
Renate Fitzner

Der Küchenmeister antwortet:

Je nach Ofenbeschaffenheit und Größe / Alter der Gans ca. 6-10 Stunden bei 100 Grad.