neslihan sener stellte am Donnerstag, den 16. Dezember 2004 folgende Frage:

gelantine

können Sie mir bitte sagen, was speisegelantine ist? wird dies auch aus rinderfüßen oder schweineschwarten gewonnen, oder ist dies eher eine pflanzliche gelantine, ich freue mich auf ihre antwort

Der Küchenmeister antwortet:

Beides, Rinderfüße und Schweineschwarten. Das pflanzliche Äquivalent zu Gelantine ist Agar-Agar und wird aus Algen gewonnen.