Horst HUMBURG stellte am Montag, den 20. Dezember 2004 folgende Frage:

Gänsekeulen vorher kochen?

Kann ich die Gänskeulen vor dem braten kochen, damit sie ggfs. weicher werden.
wenn ja, wie lange und eventuell mit welchen Zutaten.
M.f.G.
HH

Der Küchenmeister antwortet:

Man kann sie kochen, in der Regel ist das jedoch unnötig. Siehe: http://www.roterochs.de/service/kuechenmeister/frage126.html.