Stefan Walther stellte am Donnerstag, den 06. Januar 2005 folgende Frage:

Gänsekeulen

Hallo !!
An Neujahr waren wir zum Essen eingeladen.es gab Gänsekeulen.Die schmeckten zwar sehr gut aber waren auch sehr zäh und trocken.Diese wurden ganz normal vom fett befreit und mit dem Gasherd ganz normal wie Hähnchenkeulen im Backofen gebraten.Ist dies normal das die keulen dann so zäh sind oder hat unsere Köchen etwas falsch gemacht oder bzw. vergessen ?
Mit freundlichen Grüssen

Stefan Walther

Der Küchenmeister antwortet:

Nein. Ja. Siehe http://www.roterochs.de/service/kuechenmeister/frage126.html.

Und tippen Sie bitte vor Benutzung des Formulars einmal kurz "Gänsekeulen" in den Suchschlitz. Ihre Frage wurde schon mehrfach gestellt und auch beantwortet.