Sandra Richter stellte am Freitag, den 07. Januar 2005 folgende Frage:

Thunfischsteak

Hallo Herr Küchenmeister

Ich hätte zwei Fragen bezüglich der Zubereitung von Thunfischsteaks. 1. Mit was werden Thunfischsteaks am besten gewürzt? und 2.Wie lange sollte ein Thunfischsteak braten, damit das innere noch broh bleibt (wie ich gehört habe die beste Variante von Thun)

Vielen Dank für Ihren Rat

Der Küchenmeister antwortet:

Etwas grobkörniges Salz und grobkörnigen Pfeffer, und nur dünn mit Olivenöl bestreichen. Die Bratdauer ist abhängig von der Dicke des Steaks und bewegt sich im Bereich 1-3 Minuten. Tip: wenn der Fleischsaft leise aus den Steaks perlt, dann sind sie gar.