Julita Stephan stellte am Mittwoch, den 02. Februar 2005 folgende Frage:

Fisch

Hallo,
wenn ich Fisch mit Mandeln panieren und braten möchte, halten die Mandeln nicht so gut und sie verbrennen zu schnell in der Pfanne. Was mache ich falsch?

Gruß
Julita Stephan

Der Küchenmeister antwortet:

laaaaangsam braten bei niedriger Temperatur!