W. Heintze stellte am Dienstag, den 02. August 2005 folgende Frage:

Ochsenbackerl

Grüß Gott,
was ist ein Ochsenbackerl?
Vielen Dank für Ihre Antwort
Heintze

Der Küchenmeister antwortet:

Es ist tatsächlich aus dem Kopffleisch vom Ochsen und eignet sich gut zum Schmoren.