Edeltraud Bembenek stellte am Montag, den 15. August 2005 folgende Frage:

Weizengrassaft einfrieren

ich trinke täglich frisch gepreßten Weizengrassaft.
Bleiben die Vitamine und Inhaltsstoffe für mich erhalten wenn ich den Saft in kleinen Portionen einfriere?

Der Küchenmeister antwortet:

Ja, aber ich fürchte, es wird Ihnen nichts nützen. Mineralstoffe bleiben auf jeden Fall erhalten, aber Vitamine sind empfindlich. Wie empfindlich, hängt von der genauen Stoffart ab (und den Umständen, wie Lagerdauer, Verarbeitung etc.)