Elke Dördelmann stellte am Montag, den 28. November 2005 folgende Frage:

Wildschwein in Tomatensauce

Ich habe mal in der Toscana, in St. Gimigniano Wildschwein ein einer dicklich dunklen Tomatensauce vielen Kräutern (auch Rosmarin) und schwarzen Oliven gegessen, ein ganz phantastisches Rezept. In dieser Art würde ich es gern selbst auch einmal kochen. Haben Sie einen Tipp für mich? Das wäre schon toll.
MfG
Elke Dördelmann

Der Küchenmeister antwortet:

ohhh... nach dieser Beschreibung ist es ziemlich schwer. Ich muss gestehen, dass ich nie nach Rezepten koche (deswegen habe ich auch keine Rezeptsammlung). Aber das kann natürlich nicht jeder.

Aber Ihre Beschreibung ist doch schon fast ein Rezept! Verwenden Sie einfach ihr gewohntes Wildschwein (-gulasch? -ragout? -braten?) Rezept und nehmen Sie die von ihnen angegebenen Zutaten dazu. Noch ein Tip: Dosentomaten aus Sizilien sind in dieser Jahreszeit besser als frische.

Viel Erfolg!