Frank Schnabel stellte am Donnerstag, den 22. Dezember 2005 folgende Frage:

Känguruh bei Niedertemperatur

Känguru bei Niedertemperatur
Ich habe 2 kg Kängurufleisch aus der Keule. Kann man das auch nach dieser Garmethode bei 80°C zubereiten? Ich habe bis jetzt immer nur Rezepte für Kängurufilet gefunden und stehe deshalb ein bisschen auf dem Schlauch mit meinem großen Stück Fleisch. Vielen Dank schon mal und schöne Feiertage

Der Küchenmeister antwortet:

Selbstverständlich, warum sollte das nicht gehen?