Michael Neugebauer stellte am Montag, den 10. Juli 2006 folgende Frage:

Eisskulpturen

Sehr geehrter Küchenmeister,
wir planen für die Goldenen Hochzeit meiner Eltern einige Eisskulpturen oder Blumen in Eisvasen eingefrorenusw. jedoch zeigten erste Versuche das das Eis nie ganz klar war sondern meist etwas trüb, oder es zeigte Risse , abgekochtes Wasser zeigte auch nicht den gewünschten Effekt.
Wie muss ich vorgehen um ein klares glattes Stück Eis zu bekommen
Vieln Dank für Ihre Antwort schon Im voraus und viele Grüße aus Fellbach.

Der Küchenmeister antwortet:

Das Wasser muss sehr rein sein. Selbst zu viele Salze, z.B. Kalk, können schon zu Trübungen führen. Abkochen hilft hier nicht. Besser ist es, bei der Tankstelle destilliertes Wasser zu besorgen.