Gerry H. Guger stellte am Donnerstag, den 05. September 2002 folgende Frage:

Karpfen grillen ?

Ich habe einen ca. 1,5 kg schweren Karpfen gefangen, es ist mein Erster. Ich wuerde den Fisch gerne grillen und bitte um ein einfaches Rezept oder einen Tipp wo ich ein solches finden kann!
herzl. Dank,

Gerry H. Guger

Der Küchenmeister antwortet:

Nichts einfacher als das:

Den Karpfen schuppen, ausnehmen, waschen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und auf den Rost legen. In 25 Minuten fertiggrillen. Salzen und auf heißer Platte anrichten.

Karpfen hat weiches Fleisch, deshalb seien Sie recht vorsichtig beim Wenden und nehmen Sie einen Rost mit kleiner Gitterweite.