Daniel Krebs stellte am Mittwoch, den 09. April 2008 folgende Frage:

Küchentechniken

Welches Lehrbuch ist zur Erlernung grundlegender Techniken emfpehlenswert?

Der Küchenmeister antwortet:

Ich kenne nicht unbedingt Kochbücher, die für Laien geeignet sind. Will man es fachlich lernen, so ist immer noch "Der junge Koch" von Heinz Klinger das Standardwerk.