Irene stellte am Freitag, den 20. September 2002 folgende Frage:

Birne mit Gorgonzola

Ich suche schon lange ein Rezept für ein Dessert, das nicht " mit Gorgonzola gefüllte Birne" ist, sondern warm, also mit Gorgonzola überbackene Birne. Kennen Sie eins?
Danke, Irene

Der Küchenmeister antwortet:

Gebratene Birne mit Gorgonzola

Zutaten:
2 Birnen (z.B. Abate , Williams, Klapps Liebling)
etwas Honig ( 1 EL)
Gorgonzolakäse ( pro Person ca. 80 g)

 
Zubereitung:
Birnen schälen, entkernen und in Butter in einer schweren Pfanne anbraten. Dann für 10 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben und mit dem Honig überglänzen - also einfach einen EL Honig über die heißen Birnen geben.

Darüber eine Scheibe Gorgonzolakäse geben, überbacken...

...und mit etwas halbtrockenem Weißwein oder einem Birnenschnaps verputzen.