So waren wir heute eigentlich nur im Gasthaus, um am Saal weiterzubasteln. Eine junge Familie hatte sich angekündigt, die Taufe des Sohnes zu feiern. Und das musste besprochen werden.

Wie das halt so ist, kommt man ins Gespräch. Stellt sich raus, der Mann hat Koch gelernt, arbeitet jetzt im Krankenhaus. Da meine Nelli Altenpflegerin ist, war das Thema gefunden. Die Frau hat in der Gastronomie gearbeitet und alle zusammen mögen wir Louis de Funès.

Gastronomie ist ein schöner Beruf.

Bauernschmaus auf Holzteller, sorry für das schummrige Licht

Rohes Kassler wird in einem großem Topf mit frischem Sauerkraut gekocht. Das Kraut schmeckt danach wunderbar gut, und das Kassler bleibt saftig. Neudeutsch also eine Win-Win-Situation. Dann kommt eine Tranche vom Kassler in die Pfanne und wird kurz angebraten. Mit etwas Speck wird es dann auf Sauerkraut (ja, genau auf diesem Sauerkraut) angerichtet, mit deftigen Bratkartoffeln und gestampften Erbsen serviert.

Dass die Erbsen gestampft werden, hat nichts mit dem Geschmack zu tun. Ich will nur verhindern, dass die Dinger beim Servieren vom Brett rollen ;-) Nein, im Ernst: die Erbsen nehmen so die Gewürze besser auf.

Außerdem steht wie zufällig ein Glas fränkischer Obstler mit auf dem Brett. Wenn Sie alles aufgegessen haben, werden Sie ihn auch brauchen.

Ab sofort auf unserer Speisekarte.

Hinter der Täfelung ist rohes Mauerwerk. Kein Wunder, dass wir Schwierigkeiten hatten, den Saal richtig warm zu bekommen! Ein paar neue Heizkörper und neue Heizungsrohre sind ebenfalls fällig. Aber die Hauptarbeit ist eine andere.

Die Bühne wird nun anders genutzt. Statt der relativ kleinen Fenster kommen große, bodentiefe Fenster zum Einsatz. Auch auf der Ostseite der Bühne wird es neue Fenster geben. Die alten bunten Fenster werden durch Klarglas-Isolierfenster ersetzt.

Von der Bühne aus hat man einen herrlichen Ausblick, bis nach Marloffstein! Unverbaubar werden wir wohl eher das Problem haben, dass es zu hell wird...

Insgesamt wird es viel freundlicher, heller und wegen der gedämpften Farbe auch gemütlicher. Hier schon mal ein erster Eindruck auf den Plänen:

Natürlich gibt es auch eine neue Beleuchtung. Die großen Kronleuchter und Seitenleuchten kommen weg, stattdessen viel indirektes und "unsichtbares" Licht - die Lichtquellen werden versteckt.

Aber es ist eine Menge Arbeit. Bis man weiß, was man will, bis die Angebote auf dem Tisch liegen, die Bank zugestimmt hat... usw. Drücken Sie uns die Daumen!

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