Neuerdings kommt sie in Mode: Tobinambur, Jerulsalem Artichoke, Girasole... Egal wie man sie nennt, aber diese "Sonnenblume" mit der knolligen Wurzel hat es in sich. Man kann sie verarbeiten wie Kartoffeln, aber auch roh über Salate hobeln. Nur als Püree taugt die Knolle nichts, sie wird nach längerem Kochen sehr viel süßer. Die Knolle ist gut für Diabetiker geeignet, da sie statt Stärke den Mehrfachzucker Inulin (nicht Insulin!) enthält. Wir haben jetzt einige davon im Garten eingegraben. Und, sie gedeihen ganz prächtig. Mal sehen, ob die Erdbeeren das überleben... Im Herbst gibt es dann einige Gerichte mit Topinambur.

Heute steht an unserem freien Tag ein Besuch in der Sternwarte Burg Feuerstein an. Wir möchten gerne den Mond und den Jupiter beobachten. Für Nelli und mich ist es eine Premiere und so holten wir uns fachkundigen Rat...

In Sachsen-Anhalt gibt es ein Dorf, in dem ein spezieller Käse hergestellt wird, das Dorf Würchwitz. Zuerst wird normal der Labquark ganz normal getrocknet und geformt. Aber dann geht es los: Der Käse wird in einer Kiste gelagert, in der sich mehrere Millionen Käsemilben befinden. Die Milben werden mit Roggenmehl ernährt, damit sie den Käse nicht fressen. Die Ausscheidungen der Milben reifen dann den Käse. Ich habe ein wenig gezögert, diesen Artikel unter "Essbares" einzuordnen. Aber die meinen das Ernst!

Sicher waren Sie schon einmal Muscheln essen. Muscheln, das sind doch diese schwarzen Dinger, die man mit Sauce in der Schale serviert bekommt? Klar. Aber Jakobsmuscheln sind ganz anders.