Offenbar meint es die Presse momentan gut mit uns.

In der aktuellen Welt am Sonntag beschäftigt sich wieder ein Beitrag mit dem Meerrettich, den Scharfen Wochen und unserem Gasthaus.

Schön, wenn man sooft in der Presse zitiert wird. Irgendwas muss an diesem Meerretticheis doch dran sein! Inzwischen gibt es das Rezept sogar auf niederländisch.

Ich bin zur Zeit allgemein geschwächt, Husten und Halsweh tun das Übrige.

Vorsichtshalber beschließe ich, am Sonntag abend nicht zu öffnen und stattdessen das Bett zu hüten. Vorher geht es nicht, weil noch Termine anstehen.

Abgesehen davon, wo jetzt plötzlich 5 Milliarden Eier aus Freilandhaltung herkommen sollen, hat sich vermutlich noch keiner der Tierschützer über die tatsächlichen Verhältnisse auf einem Hühnerhof informiert.

Hühner haben bekanntlich eine Hackordnung. Diese Hackordnung wird dauernd neu ausgefochten. In der Bodenhaltung haben die Hühner dazu Gelegenheit, in der Legebatterie nicht. Im Ergebnis sind Hühner in der Legebatterie trotz der teilweise sehr brutalen Bilder in der Summe gesünder als jene aus Bodenhaltung. In der Freilandhaltung kommt noch dazu, dass die Hühner mit allerlei Ungemach, vor allem ihren eigenen Kot, in Berührung kommen. Dadurch ist der Bauer gezwungen, gegen Infektionskrankheiten noch mehr Antibiotika einzusetzen, als das beispielsweise in einer Legebatterie nötig wäre .

Das bleibt weiterhin Ihnen überlassen. Sie sollten nur wissen, dass Kauf von Eiern aus Bodenhaltung nicht gesünder ist und kein bisschen den Tierschutz dient.

Leider ging es um die Firma Zapf, die Puppen herstellt. Deren Gewinn ist noch negativer ausgefallen.

Na, irgendwie hab ich mit dem Schachclub-Forchheim schon genug zwielichtige Gestalten im Haus :-)

Nein, danke. Die Neigung zum Glücksspiel muss ich nicht auch noch fördern.

Lassen Sie sich bezaubern vom Aroma des Meerrettichs, der je nach Zubereitung nussig-mild bis beißend scharf sein kann.

Tafelspitz mit Meerrettichsauce

Entenbrust auf
Orangen-Meerrettich-Butter

Bereits am Samstag fand unser Meerrettich-Menü statt, bei dem jeder Gang Meerrettich mit als geschmacksprägenden Bestandteil enthält. Weil es so gut ankam, möchte ich jetzt Jeden Samstag während des gesamten Oktobers das Meerrettich-Menü anbieten. Selbstverständlich ist es eine echte Herausforderung, einen Wein dazu zu finden, der nicht untergeht. Einige gute Tips bekam ich aus dasr.

Auf der Karte finden Sie dann dauernd neue Spezialitäten, z .B.

• Sülze vom Donauwaller mit Meerrettich-Rote-Beete-Mousse
• Tafelspitz mit Meerrettichsauce
• Entenbrust auf Orangen-Meerrettich-Butter
• Karpfenfilet auf Meerrettichgemüse

Wobei ich mit dem Karpfen zur Zeit noch ein Problem habe — er ist noch zu muffig. Karpfen schmeckt erst, wenn es draußen richtig kalt ist. So lange noch die Sonne scheint und die Temperaturen zu hoch sind, futtert der Karpfen im Weiher einfach weiter und schmeckt dann so, wie das Zeug das er futtert: Schlamm.

Vorher gibts also Zanderfilet unter der Meerrettichkruste...