Nach einem arbeitsreichen Tag mache ich mir gerade eine Flasche Silvaner auf. Betörend der Duft! Zarte Frucht, dezente grüne Nüsse, dabei füllige reife Mirabellen im Hintergrund. Der Jahrgang 2006 war wirklich ein großer. Während ich das schreibe, leistet mir dieser Wein Gesellschaft.

Die ruhige Zeit — Januar und Fasching — nutzen wir gewöhnlich, um ein wenig die Zimmer zu renovieren und allgemein ein wenig Ordnung zu schaffen. Wie schon gestern geschrieben, war auch der Flur zu den Gästezimmern dran.

Und so ging ich heute abend noch einmal mit Laptop in den Weinkeller, um die Bestände mal wieder richtig zu überprüfen. Die Neuzugänge waren schnell einsortiert. Ein paar schöne Rotweine aus dem Traumjahrgang 2000, eine wunderbar leichte, gereifte Scheurebe (ich habe tatsächlich 1997er Scheurebe erst jetzt eingekauft, ich weiß, ich bin seltsam!).

Doch ich beschloss, ein wenig tiefer zu graben...