Tatsächlich produziert der Körper das meiste Cholesterin selbst. Rund 80 Prozent des im Körper vorhandenen Cholesterins sind "aus eigener Herstellung". Da also nur 20 Prozent aus der Nahrung stammen, kommt es vielmehr darauf an, die körpereigene Cholsterinsynthese zu beeinflussen. Entscheidend ist dabei der Fettanteil. Das aufgenommene Fett, besonders tierische Fette, stimuliert die Cholesterinherstellung im Körper. Das zu viele und das falsche Fett ist eine der Hauptursachen für einen erhöhten Cholesterinspiegel. Butter ist also gar nicht so schlimm, und die Margarine gar nicht so gesund. Übrigens sind cholesterinsenkene Medikamente eine zweischneidige Sache. Denn gerade die "guten" HDL-Werte werden dadurch gesenkt. Besser ist eine ballaststoffreiche Ernährung.