Des Menschen bester Freund ist nicht immer gern gesehener Gast im Restaurant. Damit Sie keine bösen Überraschungen erleben, hier einige Tips, was zu beachten ist, wenn Sie Hunde ins Restaurant oder in den Biergarten mitbringen.
"Hund im Restaurant" vollständig lesen

Das neue Jahr fing gleich richtig gut an. So lag es an uns, den Neujahrsempfang der Piratenpartei Bayern auszurichten.

Neben einem Sektempfang gab es auch ein ordentliches Büffet. Und die verschiedenen Bezirke kamen einmal im "Real Life" zusammen, um sich gemütlich bei fränkischem Bier, Krustenbraten und Falafel auszutauschen.

Hier der Bericht von SAT.1

Irgendwo muss es auch noch einen Hörfunkbeitrag vom BR geben, da habe ich aber noch nichts gefunden.

Fast bis zum Schluss waren wir eingespannt. Doch am Montag vor einer Woche war es endlich so weit: Urlaub!

Nellis Bruder hatte 50. Geburtstag. Da so ein runder Geburtstag etwas besonderes ist, mussten wir natürlich ihn besuchen. Das ist allerdings leichter gesagt als getan. Lebt Ramir doch auf der Halbinsel Krim, die seit der Unabhängigkeit der Ukraine eben zu diesem Staat gehört. Wie kommt man da hin, und das möglichst preiswert?

Eine Busfahrt über 36 Stunden schied aus - zu lang und zu unangenehm erschien uns das schon bei flüchtigem Nachdenken. Obwohl es bei weitem das billigste gewesen wäre.

Also fliegen!

"„Urlaub” in der Ukraine" vollständig lesen

• Sushi und Wasabi: oft gefälscht
• Irreführende Lebensmittel
• Lebensmittelfälschungen erkennen
• Rote Grütze ohne Früchte

In Forchheim wurde 911 der erste deutsche König gewählt, Konrad I. (Logischerweise Konrad der I. und nicht der II.)

"Forchheimer Leim", eine Erfindung von Friedrich Seltsam, war in ganz Europa wegen seiner enormen Bindekraft berühmt. Friedrich Seltsam hatte es allerdings schwer - konfessionslos und bekennender Vegetarier.

Eine Legende sagt, Pontius Pilatus wurde bei Forchheim geboren. Dazu trägt sicher der alte Flurname "Pilodes" in der Nähe von Hausen bei.

Aus der Zeit des Dreißigjährigen Krieges stammt der wenig schmeichelhafte Beiname der Forchheimer, Mauerscheißer, die auf diese Weise demonstrierten, dass noch genug zu essen in der Stadt vorhanden und die Belagerung daher sinnlos sei.

Soeben den letzten Spargel gegessen. Mein geschundenes Ellenbogengelenk hat jetzt fast ein Jahr Zeit, sich vom Spargelschälen zu erholen.

Dieses Jahr haben wir deutlich mehr vom Spargel gebraucht als die Jahre davor (gut, wir haben von fast allem mehr gebraucht). Das kann sicher auch an EHEC und die damit verbundene Angst vor Rohkost gelegen haben.

Mir soll's recht sein. Selbst mag ich Spargel eigentlich gar nicht so gerne (bin empfindlich auf bitter), aber so mit Hollandaise und ein paar angerösteten Kartoffeln... mjam.

Eigentlich freue ich mich schon wieder auf's nächste Jahr....

Die ersten Radieschen aus dem Garten sind da! Es werden nicht die letzten sein. Und in Kürze kommen Tomaten, Gurken, Auberginen und Zucchini.

Wir haben ja schon einiges überlebt. Tapfer löffeltn wir unseren Frischkornbrei während der Vollwertkost-Welle, die mitsamt ihren Getreideschrotmühlen doch schon verebbt ist. Während und kurz nach der Reaktorkatastrophe von Tschernobyl waren auf einmal Dosenöffner gefragt und Wildschwein unverkäuflich.

Während der BSE-Krise war es dasselbe mit Rindfleisch. Was davon geblieben ist, ist lediglich, dass man kaum noch Rinderknochen zu kaufen bekommt und die Suppe nie mehr so wie früher schmecken wird.

Auch die Molekularküche mit ihren Texturen und immer gleichen Geglibber ist mittlerweile überstanden.

Doch die Techniker ruhen nicht. Hier kommt die Nahrung aus dem Drucker:

http://www.heise.de/tr/artikel/Nahrung-aus-dem-Drucker-1218574.html

Also, ich bleibe bei der alten Methode.

Der Kunde ist König. Das ist so ein abgegriffener Spruch. Meine Standardantwort darauf lautet meistens, dass auch Könige ihre Untertanen bezahlen müssen und auch Könige schon geköpft wurden.

Heute erreichte mich eine sonderbare Mail (Name von der Redaktion nicht geändert).

Dr.Matriacher schreibt an Gasthaus Roter Ochs :

Sehr geehrte Damen und Herren !

Mein Name ist Dr. Mag. jur. Rudolf Matriacher und ich werde im Oktober dieses Jahres meinen 60igsten Geburtstag zelebrieren. Bezüglich Standort der Feierlichkeiten und genaue Personenanzahl (es werden aber so um die 50 Gäste erscheinen) bin ich mir noch uneins. Das Ganze stellt sich nämlich nicht so einfach dar, wie ursprünglich gedacht. Ein Großteil meiner Gäste kommt aus höheren Kreisen und obwohl ich sie persönlich ja gut leiden kann, aber da sind schon einige Herrschaften dabei, die sehr sehr pingelig sind. Sie haben immer etwas auszusetzen.
"Geburtstagsfeier für piekfeine Gäste..." vollständig lesen

Tischmanieren sind wichtig. Immer mehr Leute besuchen entsprechende Kurse:

Wenn Sie sich mit dem Kellner gut stellen, liest er Ihnen die Wünsche von den Augen ab.

Der alte Kühlraum ist Vergangenheit

Wer früher zu uns hinten herum kam, und das dürften auch einige Schachspieler vom SC Forchheim gewesen sein, kennt noch den alten Kühlraum. In schöner sonniger Südlage, für einen Kühlraum nicht unbedingt die beste Wahl, nahm er viel Raum und Platz weg. Seit Ende April ist er nun Vergangenheit. Der Abriss war für meine Verhältnisse ein ziemlicher Akt. War doch die Mauer sehr sehr solide gebaut. Er stammt noch aus Mitte der 50er Jahre des letzten Jahrhunderts. Damals wurde noch mit Stangeneis gekühlt. Mangels eigener Kühlmaschine lieferte das Brauhaus Forchheim und später die Brauerei Schindler (beide Forchheimer Brauereien sind leider Vergangenheit) in größeren Mengen dreimal die Woche Bier und eben die Eisstangen. Diese wurden durch ein Fenster im hinteren Bereich eingeschoben, so dass man nicht einmal die Kühlraumtür öffnen musste. Das Eis hielt lange genug vor, um das Bier stets schön frisch zu halten. Zu Beginn der 60er Jahre wurde dann eine Kühlmaschine installiert. Die hielt gut 15 Jahre durch, bevor sie durch eine neue ersetzt wurde. Das letzte Aggreggat habe ich vor ein paar Jahren installiert. Beim Abriss bemerkten wir, dass der Kühlraum sehr clever gebaut war. Noch mit echtem Holz[tm] und Teerkork als Isolationsmaterial. Dieser Teerkork wurde verwendet, weil Styropor damals noch sehr ungebräuchlich war. Es handelt sich einfach um Korksplitter, die mit Bitumen gebunden waren. Übrigens konnte der kostengünstig als Restmüll auf der Deponie entsorgt werden. Der Kühlraum war direkt an die Scheune angebaut. Beim Abriss traten ein paar zusätzliche Scheunenfenster hervor, wieder wird es ein Stück heller und luftiger im Roten Ochsen.

Der Saal ist fertig!

Fertig, bis auf ein paar Kleinigkeiten. Drei Monate lang hatten wir geschuftet. Beton gefahren, Bretter rausgerissen, Restmüll beseitigt, montiert, geschraubt, gebohrt und immer wieder neu organisiert.

Ich finde, das Ergebnis kann sich sehen lassen.

Wer den alten Saal noch kennt, der wird es kaum glauben. Ich habe mal viele Fotos gemacht und dazu Berichte geschrieben...

"Saal ist fertig!" vollständig lesen

So langsam aber sicher geht es voran im Saal. Nächste Woche sollen die Fenster kommen. Dann wird es richtig ernst. Von den Fenstern hängt alles weitere ab. Vorher hat es keinen Sinn, die Wandheizung oder auch nur die Elektrik aufzubringen.

Unterm Putz endeckt

Für die Installation der Wandheizung mussten wir komplett den Putz abschlagen. Es liegt in der Natur der Sache, dass man da einige Überraschungen mit einplanen muss.

Was klar war, das war dieser Wasserschaden an der einen Säule an der Westseite. Jetzt, da der Putz einigermaßen entfernt ist, sieht man, dass ein Brett aus der Gewölbedecke ersetzt werden muss. Keine große Sache, aber muss eben gemacht werden.

Weitaus interessanter war die Ostseite. Dort sind ja bereits zwei Fenster. Unter dem Putz kam ein weiteres hervor, dass offenbar in den 60er Jahren zugemauert wurde, als die Toilettenanlage gebaut wurde.

Sehr interessant war der ehemalige Saaleingang, der sichtbar wurde. Ein richtiges Portal! Wie man genau sieht, ist das nachträglich schmaler gemacht worden. Jetzt beträgt die lichte Weite der Saaltür nur noch ca. 70cm, so dass das Brautpaar hintereinander den Saal betreten muss. Das wollen wir ändern.

Hier in Grün markiert die alte Saaltür. Die ist leider nicht mehr möglich, da eben die Toilettenanlage vor dem Fenster und der Tür steht. Aber wir können in die andere Richtung die Tür deutlich verbreitern, so dass wir zumindest eine bequeme Tür von 1m Weite erreichen. Außerdem soll die alte Holztür durch eine moderne Glastür ersetzt werden.

Hinter der alten Theke kam der alte Ausschank zum Vorschein. Das Bier wurde im angrenzenden Raum gezapft und die Kellner holten dieses durch die Durchreiche in der Wand ab. Wie man sieht, wurde diese Durchreiche "professionell" zugemauert.

War für mich eine schöne Gelegenheit, eine Reihe von südländischen Flüchen zu lernen (Flüche in einer Sprache, die man nicht versteht, vor allem eine südländische, hören sich meist besonders eindrucksvoll an).

Das wird natürlich ausgebessert. Dann geht's weiter, wenn die Fenster kommen...

Über die Scharfen Wochen hatte ich schon schon viele Jahre vorher etwas geschrieben. Und natürlich sind wir jedes Jahr dabei.

Doch dieses Jahr gibt es offenbar einen Meerrettich-Boom. Nicht nur, dass sämtliche Zeitungen darüber berichten, nein, ich war damit sogar des öfteren im Radio:

"Meerrettich in aller Munde" vollständig lesen