Konnis kulinarische Monologe - Events

Neujahrsempfang der Piratenpartei

nospam@example.com (Konni Scheller) — Sat, 07 Jan 2012 22:25:30 +0100

Das neue Jahr fing gleich richtig gut an. So lag es an uns, den Neujahrsempfang der Piratenpartei Bayern auszurichten.

Neben einem Sektempfang gab es auch ein ordentliches Büffet. Und die verschiedenen Bezirke kamen einmal im "Real Life" zusammen, um sich gemütlich bei fränkischem Bier, Krustenbraten und Falafel auszutauschen.

Hier der Bericht von SAT.1

Irgendwo muss es auch noch einen Hörfunkbeitrag vom BR geben, da habe ich aber noch nichts gefunden.

Kirchweih

nospam@example.com (Konni Scheller) — Tue, 13 Oct 2009 11:38:11 +0200

So, nun ist es wieder so weit. Die Burker Kirchweih steht vor der Tür.

Und das ist nicht nur metaphorisch gemeint, nein, die Kirchweih steht bei uns buchstäblich vor der Tür. Direkt vorm Haus, auf dem großen Platz, werden die Buden und Fahrgeschäfte aufgebaut.

Zecher vor dem Roten Ochsen, ca. 1930

Die Kirchweih fand praktisch schon immer hier vor dem Haus statt. Wie auf diesem alten Foto zu sehen ist, hat der Rote Ochs eine 128jährige Tradition, damals noch als "Gastwirtschaft Rudolf Scheller".

Das Karrussell, falls es denn eines mal gab, wurde noch mit der Hand angeschoben und gedreht, die Musik wurde noch nicht elektronisch verstärkt und das Bier war noch dunkel.

Doch schon damals wurde gebraten und gesotten, was Küche und Bauernhof hergaben, war doch die Kirchweih für alle das beinahe größte Fest des Jahres.

Zur Kirchweih gibt es bei uns diesmal traditionellen Sauerbraten, Schmorbraten, Kreefleisch, Fasan und Ente - sowie natürlich täglich ofenfrische Schäuferla! Geöffnet ist Freitag bis Montag jeweils mittags von 11 bis 14 Uhr und abends ab 17:30 Uhr.

Scharfe Wochen 2009

nospam@example.com (Konni Scheller) — Tue, 29 Sep 2009 20:14:00 +0200

Nun ist es endlich wieder so weit: Die Scharfen Wochen in der fränkischen Schweiz fangen in ein paar Tagen an. Wie jedes Jahr im Oktober, verpflichten sich die einheimischen Gastronomen, mindestens vier Meerrettichgerichte auf die Speisekarte zu setzen. Natürlich reicht mir das nicht, wir machen gleich eine besondere Speisekarte, und auch ein Merrettich-Menü, das es ab Samstag bei uns zum Genießen gibt. Meerrettich als solcher ist eine uralte Art, den Speisen "Pfiff" zu verleihen. Im Gegensatz zu Chili wird seine Schärfe auch gut von Leuten vertragen, die gegen Capsaicin empfindlich sind, beruht doch die Schärfe auf ätherischen Ölen. Diese Schärfe aktiviert das Immunsystem, und somit schützt der Meerrettich uns jetzt besonders gut, wenn im Herbst die kalten Winde ums Haus pfeifen und es wieder kälter und ungemütlicher wird.

Freie Software

nospam@example.com (Konni Scheller) — Wed, 04 Feb 2009 16:41:13 +0100

Einige haben schon mal was von „freier Software” gehört, und sei es in Form von Firefox oder OpenOffice.org. Diese Freie Software ist meistens (nicht immer) kostenlos, und das "frei" bezieht sich darauf, dass die Software beliebig weitergegeben, verändert und den eigenen Bedürfnissen angepasst werden darf.

Die Free Software Foundation Europe kümmert sich europaweit um diese freie Software, macht entsprechende Lobbyarbeit und klärt Firmen über die Vorteile Freier Software auf. Die Freunde und Helfer dieser Organisation nennen sich "Fellows".

Und nun treffen wir uns zu einem gemütlichen Beisammensein im Roten Ochsen. Möglicherweise steht die Gründung einer fränkischen Gruppe auf dem Programm. Das muss aber nicht sein.

Bei Interesse einfach am Aschermittwoch, 25.02., abends gegen 18 Uhr einmal vorbeischauen. Wir sind aber auch länger da.

Schachtreff eröffnet

nospam@example.com (Konni Scheller) — Wed, 01 Oct 2008 11:50:00 +0200

Der Schachclub Forchheim ist nun über sechs Jahre hier im Roten Ochsen. Für mich als Schachspieler und Webmaster des Schachclub ist es immer wieder schön, bei kleineren Turnieren auch einmal mitzuspielen.

Doch außer zum Bierschach und zur Saisonabschlussfeier, gelegentlich mal ein Blitzturnier, habe ich nicht allzuviel davon. Immer steht die „Drohung” einer Bestellung im Hintergrund, was mich tüchtig vom Schachspielen ablenkt.

Doch jetzt, wenn am 03.Oktober der Schachtreff für alle öffnet, werde ich wohl die eine oder andere Partie mit spielen können, ohne Zeitbegrenzung, ohne allzugroßen Ernst.

Der Schachtreff richtet sich an Hobbyspieler, die nicht unbedingt einen Verein angehören wollen, sondern nur einfach mehr oder weniger enthusiastisch die Figuren hin- und herbewegen möchten. Es wird sich nicht verhindern lassen, dass der ein oder andere dabei etwas lernt, aber zu ernst soll es dabei nicht zugehen.

Ich selbst freue mich besonders auf Besucher, deswegen öffne ich das Gasthaus schon um ca. 16 Uhr.

Schon wieder TV...

nospam@example.com (Konni Scheller) — Fri, 25 Jul 2008 13:40:48 +0200

Das wird ja langsam langweilig. Gerade erreicht mich folgende Mail

Janus TV produziert für den Fernsehsender Kabel1 das Format „Abenteuer Alltag“, das täglich um 16.45 läuft und in dem verschiedenste Berufsbilder und Tätigkeiten porträtiert werden. Hierfür möchten wir gerne eine 25 minütige Reportage über das Wirtshaus „Roter Ochs" realisieren. Wir würden Ihren Arbeitsalltag über einen Zeitraum von 3 Tagen mit der Kamera begleiten.

Nachdem ich die Sendung einmal gesehen habe, habe ich eigentlich kein Interesse.

Himmel, Hagel, Wolkenbruch

nospam@example.com (Konni Scheller) — Thu, 03 Apr 2008 16:58:40 +0200

Na, das war mal ein saftiger Wolkenbruch eben. Kurz, aber heftig. Hagelkörner prasseln gegen die Scheiben, im Hof sieht es aus als hätte es geschneit, so weiß ist der. Sturzbäche rauschten den Abhang hinunter.

Eigentlich bin ich froh, dass wir noch keine Blumen gepflanzt haben.

Und wenn wir statt gestern heute unterwegs gewesen wären und den Bärlauch geholt hätten, dann wären wir wohl nicht wie geplant um 18:30 Uhr zurück gewesen. So aber nahmen wir eine große Kiste mit, und alle drei (Nelli, die kleine Felicitas und ich) haben wir uns tüchtig bemüht.

Immer schön einzelne Blätter abrupfen und viel stehen lassen.

P.S. was ist eigentlich mit der versprochenen Klimaerwärmung?

Karfreitag ist ein stiller Tag

nospam@example.com (Konni Scheller) — Fri, 21 Mar 2008 11:02:21 +0100

Heute ist der höchste Feiertag der evangelischen Christen. Die Katholiken stellen diesen Tag ganz ins Zeichen der Besinnung.

Der Gesetzgeber sieht das ähnlich und verbietet an diesem Tag „jegliche Musikdarbietung”.

Deswegen gibt es heute keine Klaviervorträge von mir - wir wollen doch brave Staatsbürger sein.

Morgen darf ich wenigstens „ernste” Stücke spielen (was auch immer das bedeuten soll).

Ob das noch auf der Höhe der Zeit ist? Immerhin sind 30% der Deutschen keine Christen mehr.

„Dahoam is dahoam" auf Roadshow

nospam@example.com (Konni Scheller) — Sat, 23 Feb 2008 23:37:06 +0100

Jeden Tag läuft im Bayerischen Fernsehen (BR 3) eine Art „Daily Soap” auf bayerisch: Dahoam ist dahoam - (fränk: dähamm is dähamm, engl: home sweet home, ital: rome sweet rome).

Die sympathische Serie beschreibt das Leben zweier Familien im fiktiven Dorf Lansing. Auf dem Gelände eine stillgelegten Papierfabrik hat dort der Bayerische Rundfunk ein Dorf entstehen lassen, so richtig mit Wirtshaus, Metzgerei, Apotheke und allem drum und dran.

Der Apotheker ist ein geborener Forchheimer. Horst Kummeth aus der ehemaligen Metzgerei Kummeth in der Vogelstraße spielt den Apotheker Roland Bamberger. (Nochmal zum Mitschreiben: ein Forchheimer spielt einen Bamberger.)

Nähere Infos über die Serie gibt es auf den Seiten des Bayerischen Rundfunks.

Diese machen nun eine "Road Show" und kommen in den Roten Ochsen...

"„Dahoam is dahoam" auf Roadshow" vollständig lesen

FC Bayern kommt in den Roten Ochsen

nospam@example.com (Konni Scheller) — Sat, 26 Jan 2008 08:32:00 +0100

Ja! Tatsächlich! Die Mannschaft des FC Bayern München kommt heute in den Roten Ochsen.

Zum Spielen. Schach natürlich.

Die Schachmannschaft des SC Forchheim nimmt an der Zwischenrunde im Bayerischen Mannschaftspokal teil, und eine der anderen Mannschaften ist tatsächlich der große Verein aus München, der natürlich auch eine Schachabteilung hat, und zwar seit 1908.

Die Bayern stehen kurz vor dem Aufstieg in die Bundesliga und so wird das natürlich ein harter Brocken.

Näheres zur Pokalschlacht auf den Seiten des SC Forchheim.

Frohe Weihnachten

nospam@example.com (Konni Scheller) — Mon, 24 Dec 2007 10:40:00 +0100

Allen unseren Gästen, Lesern und Mitstreitern wünschen wir ein frohes und besinnliches Weihnachtsfest.

Von ganzem Herzen.

Bierschach

nospam@example.com (Konni Scheller) — Wed, 12 Dec 2007 09:43:00 +0100

Biertrinken und Schach, geht denn das zusammen?

Was aus einer Laune heraus geboren wurde, hat mittlerweile Tradition. Zwischen den Jahren, wenn der Rote Ochs ein paar Tage zu macht, findet ein privates Einladungssturnier statt. Neben der reinen schachlichen Wertung gibt es eine Bierwertung.

So ganz nebenbei testen wir jedesmal ein anderes fränkisches Bier aus unserem Bierparadies Oberfranken.

Eine wunderbare Gelegenheit, mich zu entspannen: beim Schach und beim Biertrinken.

Italienische Nacht

nospam@example.com (Konni Scheller) — Sun, 04 Nov 2007 09:00:58 +0100

Luciano Rondine in Aktion

War das ein schöner Abend! Luciano Rondine begeisterte bei unserer Italienischen Nacht die Gäste mit bekannten Melodien. Eine wunderbar weiche Stimme, die auch kräftig werden kann, wenn es erforderlich ist und sein Charme machen ihn zu einem perfekten Unterhalter.

Meist waren es italiensiche Lieder, die er zwischen den Gängen intonierte, doch waren auch Kracher von Elvis und weltbekannte Schlager dabei.

Einige der Gäste ließen es sich nicht nehmen, dabei mitzusingen und Luciano ging bereitwillig darauf ein. Die letzten verließen uns um 2:30 Uhr in der Früh - Herrlich!

Scharf geht es weiter

nospam@example.com (Konni Scheller) — Mon, 01 Oct 2007 17:48:16 +0200

Ab morgen ist es wieder so weit: Scharfe Wochen!

Lassen Sie sich bezaubern vom Aroma des Meerrettichs, der je nach Zubereitung nussig-mild bis beißend scharf sein kann.

Tafelspitz mit Meerrettichsauce

Entenbrust auf
Orangen-Meerrettich-Butter

Bereits am Samstag fand unser Meerrettich-Menü statt, bei dem jeder Gang Meerrettich mit als geschmacksprägenden Bestandteil enthält. Weil es so gut ankam, möchte ich jetzt Jeden Samstag während des gesamten Oktobers das Meerrettich-Menü anbieten. Selbstverständlich ist es eine echte Herausforderung, einen Wein dazu zu finden, der nicht untergeht. Einige gute Tips bekam ich aus dasr.

Auf der Karte finden Sie dann dauernd neue Spezialitäten, z .B.

Sülze vom Donauwaller mit Meerrettich-Rote-Beete-Mousse
Tafelspitz mit Meerrettichsauce
Entenbrust auf Orangen-Meerrettich-Butter
Karpfenfilet auf Meerrettichgemüse

Wobei ich mit dem Karpfen zur Zeit noch ein Problem habe — er ist noch zu muffig. Karpfen schmeckt erst, wenn es draußen richtig kalt ist. So lange noch die Sonne scheint und die Temperaturen zu hoch sind, futtert der Karpfen im Weiher einfach weiter und schmeckt dann so, wie das Zeug das er futtert: Schlamm.

Vorher gibts also Zanderfilet unter der Meerrettichkruste...

Erotisches Candle-light-Dinner Nachlese

nospam@example.com (Konni Scheller) — Sun, 23 Sep 2007 08:32:00 +0200

Das war mal richtig viel Arbeit. 16 Stunden stand ich am Samstag im Lokal, unterbrochen nur von einer kurzen Kaffeepause. Essen ging so nebenher.

Gerd Berghofer liest

Noch am letzten Tag hatten sich zwölf Gäste angemeldet. Was mich dann dazu veranlasst hat, die Tische im Lokal wieder mal umzustellen. Schließlich kann man grad an so einem Abend die Pärchen nicht einfach zusammensetzen, anders als zum Beispiel bei der Kulinarischen Weinplauderei, wo ja der Austausch gewünscht ist.

Vom eigentlichen Abend habe ich in der Küche nicht allzuvel mitbekommen, schließlich mussten wir mucksmäuschenstill sein. Aber wie die Gästebefragung am Ende ergab, hätten die Geschichten doch noch etwas „saftiger” sein können. Wollen wir auf Barock umstellen? Damals waren die Leute ja völlig hemmungslos...

Ist halt auch wie beim Kochen. Man denkt, schärfer darf ich es nicht machen, sonst isst es keiner mehr. Und dann sagt jemand: also von mir aus hätte es noch schärfer sein können.