Konnis kulinarische Monologe

Hund im Restaurant

nospam@example.com (Konni Scheller) — 2012-01-13T14:08:32Z

Des Menschen bester Freund ist nicht immer gern gesehener Gast im Restaurant. Damit Sie keine bösen Überraschungen erleben, hier einige Tips, was zu beachten ist, wenn Sie Hunde ins Restaurant oder in den Biergarten mitbringen.
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Neujahrsempfang der Piratenpartei

nospam@example.com (Konni Scheller) — 2012-01-07T21:25:30Z

Das neue Jahr fing gleich richtig gut an. So lag es an uns, den Neujahrsempfang der Piratenpartei Bayern auszurichten.

Neben einem Sektempfang gab es auch ein ordentliches Büffet. Und die verschiedenen Bezirke kamen einmal im "Real Life" zusammen, um sich gemütlich bei fränkischem Bier, Krustenbraten und Falafel auszutauschen.

Hier der Bericht von SAT.1

Irgendwo muss es auch noch einen Hörfunkbeitrag vom BR geben, da habe ich aber noch nichts gefunden.

Linkliste Lebensmitteltäuschung

nospam@example.com (Konni Scheller) — 2011-08-09T21:17:03Z

Unnützes Wissen über Forchheim (1)

nospam@example.com (Konni Scheller) — 2011-07-10T15:07:17Z

In Forchheim wurde 911 der erste deutsche König gewählt, Konrad I. (Logischerweise Konrad der I. und nicht der II.)

"Forchheimer Leim", eine Erfindung von Friedrich Seltsam, war in ganz Europa wegen seiner enormen Bindekraft berühmt. Friedrich Seltsam hatte es allerdings schwer - konfessionslos und bekennender Vegetarier.

Eine Legende sagt, Pontius Pilatus wurde bei Forchheim geboren. Dazu trägt sicher der alte Flurname "Pilodes" in der Nähe von Hausen bei.

Aus der Zeit des Dreißigjährigen Krieges stammt der wenig schmeichelhafte Beiname der Forchheimer, Mauerscheißer, die auf diese Weise demonstrierten, dass noch genug zu essen in der Stadt vorhanden und die Belagerung daher sinnlos sei.

Letzter Spargel

nospam@example.com (Konni Scheller) — 2011-06-23T15:57:13Z

Soeben den letzten Spargel gegessen. Mein geschundenes Ellenbogengelenk hat jetzt fast ein Jahr Zeit, sich vom Spargelschälen zu erholen.

Dieses Jahr haben wir deutlich mehr vom Spargel gebraucht als die Jahre davor (gut, wir haben von fast allem mehr gebraucht). Das kann sicher auch an EHEC und die damit verbundene Angst vor Rohkost gelegen haben.

Mir soll's recht sein. Selbst mag ich Spargel eigentlich gar nicht so gerne (bin empfindlich auf bitter), aber so mit Hollandaise und ein paar angerösteten Kartoffeln... mjam.

Eigentlich freue ich mich schon wieder auf's nächste Jahr....

Erste Ernte aus dem Garten

nospam@example.com (Konni Scheller) — 2011-06-19T07:32:18Z

Radieschen mit Grün, eigene Aussaat

Die ersten Radieschen aus dem Garten sind da! Es werden nicht die letzten sein. Und in Kürze kommen Tomaten, Gurken, Auberginen und Zucchini.

Nahrung aus dem Drucker

nospam@example.com (Konni Scheller) — 2011-04-04T08:55:44Z

Wir haben ja schon einiges überlebt. Tapfer löffeltn wir unseren Frischkornbrei während der Vollwertkost-Welle, die mitsamt ihren Getreideschrotmühlen doch schon verebbt ist. Während und kurz nach der Reaktorkatastrophe von Tschernobyl waren auf einmal Dosenöffner gefragt und Wildschwein unverkäuflich.

Während der BSE-Krise war es dasselbe mit Rindfleisch. Was davon geblieben ist, ist lediglich, dass man kaum noch Rinderknochen zu kaufen bekommt und die Suppe nie mehr so wie früher schmecken wird.

Auch die Molekularküche mit ihren Texturen und immer gleichen Geglibber ist mittlerweile überstanden.

Doch die Techniker ruhen nicht. Hier kommt die Nahrung aus dem Drucker:

http://www.heise.de/tr/artikel/Nahrung-aus-dem-Drucker-1218574.html

Also, ich bleibe bei der alten Methode.

Korrekte Tischmanieren

nospam@example.com (Konni Scheller) — 2011-03-15T07:44:00Z

Tischmanieren sind wichtig. Immer mehr Leute besuchen entsprechende Kurse:

Rezept für Vanillesauce

nospam@example.com (Konni Scheller) — 2011-03-07T08:18:00Z

Ruhe im Restaurant

nospam@example.com (Konni Scheller) — 2011-02-28T10:10:19Z

Wenn Sie sich mit dem Kellner gut stellen, liest er Ihnen die Wünsche von den Augen ab.

Saal ist fertig!

nospam@example.com (Konni Scheller) — 2011-02-19T12:23:56Z

Der Saal ist fertig!

Fertig, bis auf ein paar Kleinigkeiten. Drei Monate lang hatten wir geschuftet. Beton gefahren, Bretter rausgerissen, Restmüll beseitigt, montiert, geschraubt, gebohrt und immer wieder neu organisiert.

Ich finde, das Ergebnis kann sich sehen lassen.

Zum Hochzeit feiern gut geeignet

Geburtstagsfeier im Saal

Wer den alten Saal noch kennt, der wird es kaum glauben. Ich habe mal viele Fotos gemacht und dazu Berichte geschrieben...

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Neues von der Saalrenovierung

nospam@example.com (Konni Scheller) — 2010-10-31T12:35:16Z

So langsam aber sicher geht es voran im Saal. Nächste Woche sollen die Fenster kommen. Dann wird es richtig ernst. Von den Fenstern hängt alles weitere ab. Vorher hat es keinen Sinn, die Wandheizung oder auch nur die Elektrik aufzubringen.

Unterm Putz endeckt

Für die Installation der Wandheizung mussten wir komplett den Putz abschlagen. Es liegt in der Natur der Sache, dass man da einige Überraschungen mit einplanen muss.

Wasserschaden an der Westseite

Drittes Fenster an der Ostseite wurde zugemauert

Was klar war, das war dieser Wasserschaden an der einen Säule an der Westseite. Jetzt, da der Putz einigermaßen entfernt ist, sieht man, dass ein Brett aus der Gewölbedecke ersetzt werden muss. Keine große Sache, aber muss eben gemacht werden.

Weitaus interessanter war die Ostseite. Dort sind ja bereits zwei Fenster. Unter dem Putz kam ein weiteres hervor, dass offenbar in den 60er Jahren zugemauert wurde, als die Toilettenanlage gebaut wurde.

Alter Saaleingang wurde sichtbar

Sehr interessant war der ehemalige Saaleingang, der sichtbar wurde. Ein richtiges Portal! Wie man genau sieht, ist das nachträglich schmaler gemacht worden. Jetzt beträgt die lichte Weite der Saaltür nur noch ca. 70cm, so dass das Brautpaar hintereinander den Saal betreten muss. Das wollen wir ändern.

So soll das werden

Hier in Grün markiert die alte Saaltür. Die ist leider nicht mehr möglich, da eben die Toilettenanlage vor dem Fenster und der Tür steht. Aber wir können in die andere Richtung die Tür deutlich verbreitern, so dass wir zumindest eine bequeme Tür von 1m Weite erreichen. Außerdem soll die alte Holztür durch eine moderne Glastür ersetzt werden.

Der alte Ausschank

Hinter der alten Theke kam der alte Ausschank zum Vorschein. Das Bier wurde im angrenzenden Raum gezapft und die Kellner holten dieses durch die Durchreiche in der Wand ab. Wie man sieht, wurde diese Durchreiche "professionell" zugemauert.

War für mich eine schöne Gelegenheit, eine Reihe von südländischen Flüchen zu lernen (Flüche in einer Sprache, die man nicht versteht, vor allem eine südländische, hören sich meist besonders eindrucksvoll an).

Das wird natürlich ausgebessert. Dann geht's weiter, wenn die Fenster kommen...

Meerrettich in aller Munde

nospam@example.com (Konni Scheller) — 2010-10-26T10:13:37Z

Über die Scharfen Wochen hatte ich schon schon viele Jahre vorher etwas geschrieben. Und natürlich sind wir jedes Jahr dabei.

Doch dieses Jahr gibt es offenbar einen Meerrettich-Boom. Nicht nur, dass sämtliche Zeitungen darüber berichten, nein, ich war damit sogar des öfteren im Radio:

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Vom Leben der Altenpfleger

nospam@example.com (Konni Scheller) — 2010-09-16T15:51:35Z

Mal aus eigener Sache, meine Nelli arbeitet ja als Altenpflegerin, hauptberuflich.

Der Artikel in der ZEIT trifft es ziemlich gut:

http://www.zeit.de/karriere/beruf/2010-09/beruf-altenpfleger

Linkliste #10

nospam@example.com (Konni Scheller) — 2010-09-16T15:14:29Z