Een uitstekend frankisch restaurant



Hete weken

Elk jaar in oktober

zijn er de Initiative des Tourismusverbandes Fränkische Schweiz en de Baiersdorfer Meerrettich Firma Schamel . Uitgekozen restaurant verplichten zich, om de hele maand oktober op de menukaart minstens drie hoofdgerechten met mierikswortel te presenteren.

In oktober wordt dus scherper gekookt! Laat u zich betoveren door het aroma van de mierikswortel dat, al naar gelang de wijze waarop het is klaargemaakt, nootachtig-mild tot bijtend scherp kan zijn.

Smult u als een God in Franken en laat u zich verleiden!

Mierikswortel...

...heeft het in zich! En wel in de waarste zin van het woord. Die scherpe wortel is meer als alleen smaakvol, het is ook gezond.

Niet alleen rode bieten worden met mierikswortel ingemaakt. De scherpe weken werken ook versterkt op de creativiteit van de restauranteigenaren...

Al in de 19^e eeuw werd er vanuit het Frankische Baiersdorf met mierikswortel gevulde houten vaten over de hele wereld verstuurd.

Bezienswaardig is het Baiersdorfer Meerrettich-Museum, waarin de firma Schamel allerlei wetenswaardigheden over de teelt, de cultuur en het gebruik van de mierikswortel heeft samengesteld.

Hete weken, heet gekookt...

Vanzelfsprekend past het goed bij vlees (Kreefleisch!), goed bij vis, met name bij karper en forel.

Dat alles is voor ons niet genoeg. Wij hebben voor u enkele bijzondere mierikswortelspecialiteiten gecreeërd, die dan de hele maand october op onze kaart te vinden zijn.